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gastronomia italiana - prodotti tipici: Come può rilevarsi, in molti dolci natalizi l'elemento-base è costituito dalla pasta di mandorle, quella pasta che da noi si fregiò dell'appellativo di pasta reale, perchè la sua più remota e diffusa preparazione fu retaggio delle Monache del Real Convento della Maddalena, fondato nel 1320 dalla Regina Sancia d'Angiò. ROCCOCO', la robusta e profumatissima ciambella A BASE DI MANDORLE E FARINA adatta a denti molto solidi, l'appellativo si collega invece al francese rocaille per la barocca e rotondeggiante forma di conchiglia cui la stessa alla lontana si ispira.